Hem · Matsmältning · Koriander
Historiskt örtrecept

Koriander

Coriandrum sativum

Linaloolrik fröört mot dyspepsi och aptitlöshet.

Används traditionellt för: Dyspepsi, aptitlöshet.

Historia och kontext

Koriander är en av de äldsta kulturkryddorna i människans kök. Fröna finns i antika matkulturer, i medicinska traditioner och i kryddhandelns långa väg mellan Medelhav, Mellanöstern och Norden. I europeisk örtmedicin användes fröet framför allt som aromatisk magväxt: varmt, lätt citrusaktigt, mindre tungt än många bitterörter. Blad och frö ska skiljas åt. I detta recept handlar det om fröet – den torkade frukten – där linaloolrik eterisk olja ger doft och magörtkaraktär.

Ingredienser

  • 1–3 g krossade korianderfrön
  • 150 ml hett vatten

Metod

  1. Dra 10–15 min; sila.

Säkerhet

SÄKERHETSVARNING: Undvik vid känd allergi mot koriander eller andra flockblommiga växter. Kryddmängder är något annat än koncentrerade extrakt/olja. Var försiktig vid graviditet med medicinska doser och vid pågående blodsocker- eller blodtrycksmedicinering om större mängder används.

Öppna receptvyn