Bitterört med inulinrik rot – lever- och matsmältningsstöd, klassiskt kaffesurrogat.
Används traditionellt för: Trög matsmältning, leverstöd.
Cikoria är en vägkantsväxt med blå blommor och en ovanligt stark kulturhistoria. Roten rostades som kaffesurrogat särskilt när kaffe var dyrt, beskattat eller svårt att få tag på. I örttraditionen blev den samtidigt en bitter matsmältningsväxt och en lever-/gallört i folklig mening. I modern matvetenskap är roten mest intressant för inulin – en prebiotisk fiber – snarare än för dramatiska medicinska påståenden.
Försiktighet vid gallbesvär, gallsten, oklar buksmärta och korgblomma-/pollenallergi. Inulinrik rot kan ge gaser eller magknip om man går för snabbt fram. Vid graviditet/amning: använd som normal mat, inte som stark örtkur.