Stiðe ur galdern – den klassiska svenska ”vårblodreningen”, näringstät och järnrik.
Används traditionellt för: Vårtonikum, mineralpåfyllnad.
Nässlan hör till de växter som är både mat och medicinhistoria. I det anglosaxiska De nio örternas galder nämns stiðe, ofta identifierad som nässla, som en av de starka örterna. I nordisk vardag blev unga nässeltoppar vårmat, soppa och ett klassiskt “vårtonikum” när färsk grönska återkom efter vintern.
Vanligt matbruk av unga, skållade eller kokta nässeltoppar är generellt milt. Skållning neutraliserar brännhåren. Undvik förväxling, plocka inte från gödslade/förorenade platser och var försiktig med starka nässelpreparat vid vätskerestriktion, njur-/hjärtsjukdom, blodförtunnande medicin eller graviditet utan professionell rådgivning.