Hem · Historiska klassiker · Linnés samiska kvanne-tonikum
Historiskt örtrecept

Linnés samiska kvanne-tonikum

Angelica archangelica

Kvanne – vikingatidens handelsväxt och samernas dagliga ört, dokumenterad av Linné i Lappland.

Används traditionellt för: Matsmältning, allmänt tonikum; kanderade stjälkar.

Historia och kontext

Linné dokumenterade i Iter Lapponicum (1732) och Flora Lapponica (1737) samisk daglig användning av kvanne, med fyra samiska namn: Urtas, Fatno, Botsk, Rasi. Färöiska och isländska trädgårdar har odlat kvanne sedan vikingatiden; Grágás straffade stöld av kvanne. Norsk export till kontinenten på 900-talet är en av de tidigast dokumenterade örthandlarna.

Ingredienser

  • 2 g kvannerot
  • 1 g kummin
  • 1 g fänkål
  • 1 g enbär

Metod

  1. Sjud örterna 10 minuter; sila.
  2. Alternativt: kandera stjälkarna (samisk/färöisk stil).

Säkerhet

SÄKERHETSVARNING: Furokumariner ger fotosensibilisering – undvik stark sol 24 h efter intag. Undvik vid graviditet.

Öppna receptvyn