Flädersirap

Hippokrates ”medicinskåp” – kokta fläderbär med honung, kanel och nejlika mot förkylning och influensa.

Används traditionellt för: Förkortning av förkylning/influensa; allmänt vintertonikum.

Historia och kontext

Hippokrates lär ha kallat fläder sitt ”medicinskåp”; Dioscorides beskrev den i De Materia Medica. Den första egna fläder-monografin är Martin Blochwichs Anatomia Sambuci (1644).

Ingredienser

• 100 g torkade fläderbär (el. 400 g kokta färska)
• 500 ml vatten
• 250 ml rå honung
• 2 kanelstänger
• 4 nejlikor
• tumme ingefära
• 1 g nypon (valfritt)

Metod

1. Sjud bären i vattnet i 30 minuter.
2. Sila av; pressa ur.
3. Rör ner honung, kanel, nejlika och ingefära i den varma vätskan.
4. Tappa på ren flaska.

Säkerhet

SÄKERHETSVARNING: Använd aldrig råa bär, blad, bark eller omogna bär – cyanogena glykosider ger akut förgiftning. Koka alltid bären. Försiktighet som långtidstillskott vid autoimmun sjukdom.

Öppna receptvyn